Sour Power 2006

Så har Norrsundabryggarnas årliga surströmningsprovning genomförts! Vinnare är definitivt en rejäl burk Röda Ulven som sparats från 2005! Det är i för övrigt det fjärde året (av fem) som en årgångsburk tog hem vinsten! Så det är dags att kliva in på butiken och köpa in de läckra suringer som skall avnjutas nästa år!

Mina burkar får ligga i öl/vin-källaren som har en medeltemperatur kring 10-12 grader och burkarna hinner bli så där lagomt överjästa! Öppnqas med föriktighet i en plastpåse utomhus! Inressant notering är att varje gång som vi häller ut en del av spadet så flyr maskarna jorden och ålar iväg!

Vänta med Mackmyra

I sin iver att hålla finansiärer, delägare och törstande wiskey-vänner glada så släppte Mackmyra ut ett tidigt smakprov på Sveriges första Sverige-producerade Wiskey Preludium. Cask-strength 56% och finns numera att avsmaka på ett flertal resturanger och krogar i Stockholm. Smakade av min på Fjäderholmarna under en utflykt i augusti. Klart att den är kraftigt alkoholig som cask-stranght men den saknar en hel del karaktär och kan som bäst motiveras med att det var kul att prova. Den behöver ett antal år till på fat innan det går att avgöra om detta är en fågel eller fisk.

Fjäderholmarna är inte heller kul trots en vacker sommarkväll och gott humör i övrigt! Inget av detta lyckades få upp menyn eller drycken till några kvaliteer alls!

Det kommer att dröja innan jag provar någon av dem. kanske en sisådär.... 10 år?

Kyckling, Rödbeta, Spenat och Chevré

Grilla eller stek 4 kycklingfileer, gärna marinerad med sweet chili, japansk soja och vitlök. Koka 1 kg rödbetor mjuka. Klyfta och lägg dem ljumma på en bädd av babyspenat. Salta och peppra. Skiva kycklingfileerna och lägg dem ovanpå. Ströv över knaperstekt bacon och chevreost efter behag. Ringla lite balsamvinäger och olivolja över!
Mums, tack igen Leila!

Kantarellmackan

Åååhh ljuva kantarell. Gräddstuvad, salt o peppar, lite knapriga baconbitar på en smörstekt brödskiva. Dryckesval.....kan tänka mig flera men ljust denna söndag var Carnegie Porter ett mycket bra val!

Björnes 6-pack

September 2006

Black Boss, Polsk Porter
Bitburger, Tysk Pils
Fullers ESB, Brittisk ESB
Wihenstephaner, Tysk Veteöl
Leffe Brune, Belgisk Ale
Brooklyn Lager, Amerikansk Lager

Kriterier för listan är att de skall finnas på systembolagets ordinarie sortiment! I övrigt är detta mina personliga preferenser och är inte skrivna i någon slags rangordning. Har man "Björnes 6-pack" hemma så har man förmodligen ett öl hemma som passar till de flesta maträtter eller tillfällen! Så ha alltid "Björnes 6-pack" hemma!

Black Boss

Äntligen har den kommit tillbaka i ny tappning! Black Boss är en fantastiskt bra Porter från Polen. Tidigare årgång har surnat något! En så stark öl som 9,4% borde inte surnat trots varma hyllor på systembolaget utan bryggeriet kan ha haft problem med någon infektion under vintern 05/06. Nu smakar den underbart igen! Rund, kraftig mjölkchoklad och kaffe latte ton. Alkoholig javisst men inga spritiga toner utan alkosötman balanserar väl i denna höklassiga porter! Säljes i halvliterspavor? Med denna alkoholstyrka vore nästan en 33:a vara på plats! Black Boss åker rätt upp på min topplista: Björnes 6-pack!
Hoppas deras marknadsavdelning gör något åt namnet och även den nya etiketten som inte är ett dugg bättre än tidigare!