al Solito Posto, Sevilla, april 2007

Är egentligen på träningsläger i Portugal och Algarve men har tagit en guidad tur till Sevilla under dagen. Undviker några soliga torg, det är 28 grader i skuggan och viker av på en liten gata med några bord utställda utanför!

al Solito Posto (adress C/Huelva, 8) är en underbar liten italiensk resturang på en lagomt rörlig gata men utan bilar, Ja, scootrar förstås! De åker ju överallt, lätt obekymrade med en cigg i mungipan.

Tagliatelle med lax och god olivolja, smaksatt medpersilja och lätt syrlig sälta. Det vita vinet från Alto Adige Valle Isarco, gjord på druvan Muller Thurgau, är friskt, aromatiskt, mineraligt och fruktigt. Läcker doft och underbar till pastan!

Tack Sevilla, You made my day! 28 grader i luften och skuggan är skön!

Svärdfisk

Svärdfisk är ju en ganska köttig fisk med härliga fileer. Utmärkta att grilla och utan marinad direkt ner i grillen eller en het grillpanna. Grilla med hög värme max 1 minut på vardera sida.

Rör ihop god olivolja, En lime, ett par fint skivade vitlökar, salt och peppar en studn innan så att oljan får rejält med smak av kryddorna. Denna olja, med vitlöken, hälls på fisken precis innan servering som en sky. Servera med sallad eller salsa och eventuellt ugnspotatis.

Grillsmaken, vitlöken och fisken vill ha ett fylligare vitt vin som t. ex. Clay Station från California och gjort på druvan Viognier. Massor av frukt och nästan lite sött av alla tropiska smaker men här funkar det!

Gott....och tack Jamie (o: