Hälsinge Hängmörat

I gårdagens (21nov07) Dagens Industri har Hälsinge Lantköks VD Britt-Marie Stegs en debattartikel med överskrift "planekonomisk barlast hotar svensk köttnäring"

Inget kan vara mer sant! Länge har konsumenter fått den villfarelsen att billigt kvalitetskött på de stora kedjorna också är de bästa, oavsett hur långt de har transporterats för att komma till Sverige! I nästa steg så kommer nya förpackningsmetoder klara av upp till ett halvår och fortfarande kallas färskt?

Resultatet kommer utan tvekan bli att i stort sett hela världen kommer att kunna leverera sk. "färskt" kött till vilken butik som helst i Sverige! Stormarknader kommer att kunna annonsera oxfilé från vilken världsdel som helst för låga priser och vi kommer, igen, villfaras i tron att duktiga stora matvarukedjor klarar av att visa vad som är bäst för oss konsumenter! Det kommer att bli på bekostnad av närproducerat kött och kött med högre kvalité!

Britt-Marie Stegs har mer rätt än vad hon tror om planekonomi. Det gäller inte bara köttvaror utan i stort sett all livsmedel i de stora kedjorna samlas i stora lager på strategiska orter i Sverige. "Färskvarorna" lagras tills det är ekonomiskt för dem att transportera dem till en affär nära dig! Inte när de är som färskast med andra ord.

Till Icas försvar skall sägas att Hälsinge Hängmörat kött har funnits där och dessutom med väldigt kort hållbarhetstid! Dvs mellan förpackning av köttfärs till bäst före datum så är det bara en dag! Inte för att det kanske är en kvalitetsstämpel i sig (det kanske det är?) men jag känner mig oerhört mycket mer angelägen med deras kött än något annat kött som Ica saluför!

Tyvärr verkar just detta märke vara på väg bort från den ICA-butik jag handlar på (Väsby C) och det kan ju bero på att de tagit bort den speciella disken där det hade köttet. Synd tycker jag. Nu är de svåra att hitta om de ens finns!

Finns säkert fler, liknande leverantörer, som aldrig får komma fram i dessa diskar. Som vi får leta i mindre butiker. Skriver en anmärkning till mig självt. Fråga handlarn nere på byn om han kan ta in från Hälsinge Lantkök, eller det kött som har börjat dyka upp från Gotland i vissa kedjor.

Support your local dealer!