Katalonskt tomatbröd till tapas! Mogna solvarma tomater, färskt lantbröd, olivolja (kan vara smasatt med t ex vitlök) och flingsalt. Gnid tomat på en skiva lantbröd. Ganska mycket tomat per brödskiva. Brödet skall få stå en liten stund (par minuter) och suga åt sig av tomaten. Ringla på olivolja och strö flingsalt precis före servering.
Brödet kan vara lätt grillat eller färskt. Jag har ätit av båda sorter och vet inte riktigt vad som är bäst eller mest riktigt. Serveras till Manxego (spansk ost), en skål spanska gröna oliver, en tallrik Pata Negra (spansk torkad skinka) och ett glas cava/vin.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar