Vi får precis de affärer vi vill ha! Det kan inte förklaras på annat sätt. Vi kör mil för att komma till stormarknader, med gigantiska mataffärer, med dåligt utbildad personal, med dålig kundkänsla, med svag känsla för den produkt man säljer. Jag är inte förvånad och jag är övertygad om att ICA inte på något vis är ensamt!
Vägra stormarknader!
Jag döpte en grupp till det på facebook om nån nu läser detta!
Åk till slaktarn istället. Dom finns! De där små, lokala, kunniga, trevliga butikerna med kött av hög kvalite. Där man inte vet vad man blev gladast åt efter att ha gått ur butiken; om det var personalen eller köttbitarna man fick med sig!
Leta upp dem, handla ofta, se till att de sprids!
Mina butiker är percys i Norrviken och Fine food vid Hammarby sjöstad. Men det finns många fler. Sök upp dem och om du hittar en pärla....maila mig *L*
onsdag, december 12, 2007
onsdag, november 21, 2007
Hälsinge Hängmörat
I gårdagens (21nov07) Dagens Industri har Hälsinge Lantköks VD Britt-Marie Stegs en debattartikel med överskrift "planekonomisk barlast hotar svensk köttnäring"
Inget kan vara mer sant! Länge har konsumenter fått den villfarelsen att billigt kvalitetskött på de stora kedjorna också är de bästa, oavsett hur långt de har transporterats för att komma till Sverige! I nästa steg så kommer nya förpackningsmetoder klara av upp till ett halvår och fortfarande kallas färskt?
Resultatet kommer utan tvekan bli att i stort sett hela världen kommer att kunna leverera sk. "färskt" kött till vilken butik som helst i Sverige! Stormarknader kommer att kunna annonsera oxfilé från vilken världsdel som helst för låga priser och vi kommer, igen, villfaras i tron att duktiga stora matvarukedjor klarar av att visa vad som är bäst för oss konsumenter! Det kommer att bli på bekostnad av närproducerat kött och kött med högre kvalité!
Britt-Marie Stegs har mer rätt än vad hon tror om planekonomi. Det gäller inte bara köttvaror utan i stort sett all livsmedel i de stora kedjorna samlas i stora lager på strategiska orter i Sverige. "Färskvarorna" lagras tills det är ekonomiskt för dem att transportera dem till en affär nära dig! Inte när de är som färskast med andra ord.
Till Icas försvar skall sägas att Hälsinge Hängmörat kött har funnits där och dessutom med väldigt kort hållbarhetstid! Dvs mellan förpackning av köttfärs till bäst före datum så är det bara en dag! Inte för att det kanske är en kvalitetsstämpel i sig (det kanske det är?) men jag känner mig oerhört mycket mer angelägen med deras kött än något annat kött som Ica saluför!
Tyvärr verkar just detta märke vara på väg bort från den ICA-butik jag handlar på (Väsby C) och det kan ju bero på att de tagit bort den speciella disken där det hade köttet. Synd tycker jag. Nu är de svåra att hitta om de ens finns!
Finns säkert fler, liknande leverantörer, som aldrig får komma fram i dessa diskar. Som vi får leta i mindre butiker. Skriver en anmärkning till mig självt. Fråga handlarn nere på byn om han kan ta in från Hälsinge Lantkök, eller det kött som har börjat dyka upp från Gotland i vissa kedjor.
Support your local dealer!
Inget kan vara mer sant! Länge har konsumenter fått den villfarelsen att billigt kvalitetskött på de stora kedjorna också är de bästa, oavsett hur långt de har transporterats för att komma till Sverige! I nästa steg så kommer nya förpackningsmetoder klara av upp till ett halvår och fortfarande kallas färskt?
Resultatet kommer utan tvekan bli att i stort sett hela världen kommer att kunna leverera sk. "färskt" kött till vilken butik som helst i Sverige! Stormarknader kommer att kunna annonsera oxfilé från vilken världsdel som helst för låga priser och vi kommer, igen, villfaras i tron att duktiga stora matvarukedjor klarar av att visa vad som är bäst för oss konsumenter! Det kommer att bli på bekostnad av närproducerat kött och kött med högre kvalité!
Britt-Marie Stegs har mer rätt än vad hon tror om planekonomi. Det gäller inte bara köttvaror utan i stort sett all livsmedel i de stora kedjorna samlas i stora lager på strategiska orter i Sverige. "Färskvarorna" lagras tills det är ekonomiskt för dem att transportera dem till en affär nära dig! Inte när de är som färskast med andra ord.
Till Icas försvar skall sägas att Hälsinge Hängmörat kött har funnits där och dessutom med väldigt kort hållbarhetstid! Dvs mellan förpackning av köttfärs till bäst före datum så är det bara en dag! Inte för att det kanske är en kvalitetsstämpel i sig (det kanske det är?) men jag känner mig oerhört mycket mer angelägen med deras kött än något annat kött som Ica saluför!
Tyvärr verkar just detta märke vara på väg bort från den ICA-butik jag handlar på (Väsby C) och det kan ju bero på att de tagit bort den speciella disken där det hade köttet. Synd tycker jag. Nu är de svåra att hitta om de ens finns!
Finns säkert fler, liknande leverantörer, som aldrig får komma fram i dessa diskar. Som vi får leta i mindre butiker. Skriver en anmärkning till mig självt. Fråga handlarn nere på byn om han kan ta in från Hälsinge Lantkök, eller det kött som har börjat dyka upp från Gotland i vissa kedjor.
Support your local dealer!
onsdag, november 14, 2007
Höstmörker
Vilken perfekt tid för långa kok med grytor av vilt, rotfrukter, gulasch o allt annat som sprider härliga msutiga kryddor runt i huset. Mycket bra viltkött i diskarna runt om just nu och provade Percys kötts egna älgfärsbiffar i helgen. Gudagoda kryddade biffar med enbär, lingon o en massa kryddor. Enastående gott med deras egna kantarellsås och ugnsbakade rotfrukter. Till det så vill jag rekommendera ett vin som är en nyhet för november. Fult namn och ännu fulare etikett: The Slammer som är en amerikansk fullblod med massa frukt som skogsbär o svarta vinbär med peppriga o kryddiga inslag. Perfekt höstvin och till allt det vilda! 100 välinvesterade kronor och försök att bortse från den fula....och väldigt amerikanska etiketten!
Bon appetit
Bon appetit
tisdag, oktober 23, 2007
Vägra stormarknader!
Har sällan gnällts på denna blogg....men tänkte slå ner på en sak som jag blir irriterad på varje gång det händer. För förr eller senare så kommer man dit, fast man inte måste; STORMARKNADEN!
Och inte är man ensam heller! Gigantisk parkering och oavsett tid så hamnar man alltid längst bort! Dessutom är parkeringarna utformade så att det är svårt att komma riktigt nära över huvud taget! Kom ihåg att ta fram P-skivan! Annars blir det ännu dyrare än vad det redan är att besöka dessa områden! Nästa äventyr är att hitta en fungerande vagn, provar 5-kronan på några stycken.....kör tillbaka dem innan man hittar en fungerande, om än gnisslande vagn o hoppas att det blir lite bättre om den får lite tyngd från mjölken.
Tar sats mot ingången.......tar ett djupt andetag en bra bit för snurrdörrarna. Inte för att jag egentligen måste stålsätta mig så mycket så att jag tänker hålla andan....utan här står alla rökare! Jag måste passera ett rökmoln. Alla rökare har förpassats till entren och förutom att trampa i gamla fimpar så måste man andas in röken samtidigt som man väntar på att barnfamiljen innan klämmer in sig i surrdörren så att man törs andas på riktigt! Naturligtvis blir det så fullt i snurrdörren så att den stannar tre gånger innan de släpps ut på andra sidan och jag kastar mig in i luckan bakom!
OK, inne! Äntligen framme.......inte! Nu ska jag gå ytterligare 500 meter för att komma till mjölkdisken....måste bara passera flera stora avdelningar med kläder, spel, musik och ett hav med glödlampor innan själva mataffären börjar. Och det är en storaffär....en riktig stormarknad....men har dom egentligen fler varor? Tycker egentligen bara att det är mer av samma sak! Gigantiska hav med bananer, äpplen, sallad....men inte nåt större urval! Samma saker som finns hos en liten handlare! Tänkvärt!
Väl framme vid mjölken, följer den logiskt uppbyggda snitslade banan, passerar ytterligare några hav med olika varor innan nya avdelningar tar vid med varor som jag inte förstår vad det har i en mataffär att göra, böcker, tyg, lampor etc, innan kassorna kommer. Kön börjar alltid i jämhöjd med godishyllorna! Så utstuderat självklart att de faktiskt är det tråkigaste jag vet! Inte för att jag köper godis...det gör jag aldrig...men bara stå där, inte ha något annat att titta på, lång kö, ungar som skriker för att de inte får köpa godis, andra ungar som plockar med smutsiga nävar i godissjälvplocket...djup suck!
Det finns inga snabba besök på en stormarknad....det är alltid ett projekt...jag är aldrig nöjd över besöket.... och framme vid kassan har jag alltid lovat mig själv att detta är sista besöket. Det blir också alltmer sällan....tror jag är nere på max 3-4 besök i år! (skrivet i slutet av oktober). Fyller mina kassar, tar ett stort andetag för att passera rökmolnet....går en halvkilometer till bilen, överväger att offra 5-kronan i vagnen för att slippa gå ytterligare 500 meter för att ställa den på plats!
Så..nu har jag gnällt av mig så att det räcker för flera år på den här sajten...ska vara mera positiv...hitta fler smaker...och ska stega upp avståndet från min lokala handlares parkering till mjölkdisken. Måste vara max 50 meter och där har jag aldrig fått dörren skrapad av någon!
Support your local dealer!!!
Och inte är man ensam heller! Gigantisk parkering och oavsett tid så hamnar man alltid längst bort! Dessutom är parkeringarna utformade så att det är svårt att komma riktigt nära över huvud taget! Kom ihåg att ta fram P-skivan! Annars blir det ännu dyrare än vad det redan är att besöka dessa områden! Nästa äventyr är att hitta en fungerande vagn, provar 5-kronan på några stycken.....kör tillbaka dem innan man hittar en fungerande, om än gnisslande vagn o hoppas att det blir lite bättre om den får lite tyngd från mjölken.
Tar sats mot ingången.......tar ett djupt andetag en bra bit för snurrdörrarna. Inte för att jag egentligen måste stålsätta mig så mycket så att jag tänker hålla andan....utan här står alla rökare! Jag måste passera ett rökmoln. Alla rökare har förpassats till entren och förutom att trampa i gamla fimpar så måste man andas in röken samtidigt som man väntar på att barnfamiljen innan klämmer in sig i surrdörren så att man törs andas på riktigt! Naturligtvis blir det så fullt i snurrdörren så att den stannar tre gånger innan de släpps ut på andra sidan och jag kastar mig in i luckan bakom!
OK, inne! Äntligen framme.......inte! Nu ska jag gå ytterligare 500 meter för att komma till mjölkdisken....måste bara passera flera stora avdelningar med kläder, spel, musik och ett hav med glödlampor innan själva mataffären börjar. Och det är en storaffär....en riktig stormarknad....men har dom egentligen fler varor? Tycker egentligen bara att det är mer av samma sak! Gigantiska hav med bananer, äpplen, sallad....men inte nåt större urval! Samma saker som finns hos en liten handlare! Tänkvärt!
Väl framme vid mjölken, följer den logiskt uppbyggda snitslade banan, passerar ytterligare några hav med olika varor innan nya avdelningar tar vid med varor som jag inte förstår vad det har i en mataffär att göra, böcker, tyg, lampor etc, innan kassorna kommer. Kön börjar alltid i jämhöjd med godishyllorna! Så utstuderat självklart att de faktiskt är det tråkigaste jag vet! Inte för att jag köper godis...det gör jag aldrig...men bara stå där, inte ha något annat att titta på, lång kö, ungar som skriker för att de inte får köpa godis, andra ungar som plockar med smutsiga nävar i godissjälvplocket...djup suck!
Det finns inga snabba besök på en stormarknad....det är alltid ett projekt...jag är aldrig nöjd över besöket.... och framme vid kassan har jag alltid lovat mig själv att detta är sista besöket. Det blir också alltmer sällan....tror jag är nere på max 3-4 besök i år! (skrivet i slutet av oktober). Fyller mina kassar, tar ett stort andetag för att passera rökmolnet....går en halvkilometer till bilen, överväger att offra 5-kronan i vagnen för att slippa gå ytterligare 500 meter för att ställa den på plats!
Så..nu har jag gnällt av mig så att det räcker för flera år på den här sajten...ska vara mera positiv...hitta fler smaker...och ska stega upp avståndet från min lokala handlares parkering till mjölkdisken. Måste vara max 50 meter och där har jag aldrig fått dörren skrapad av någon!
Support your local dealer!!!
torsdag, oktober 18, 2007
Inte bara näsa som ska vara i form!
Stockholmsklassikern är en kul tävling med 5 olika deltävlingar som ska klaras av under en 12-månadersperiod. Har nyss klarat av min sista deltävling o därmed fullföljt 2 Stockholmsklassiker och startar nu vinterträningen för att påbörja det tredje varvet!
År 2007 års tävlingar utfäll på detta vis:
Vikingarännet: 3:56:15
Lida Loop: 4:55:26
Riddarfjärdssimmet: 0:39:17
Midnattsloppet: 0:48:17
Hindertimmen: 1:03:34
Total tid: 11:22:49
Klart nöjd att ha klarat av tävlingarna under ett halvt dygn! Nu höjer vi målsättningen för att klara tävlingarna på 10 timmar! Finns att putsa på alla momenten men allra mest på Lida Loop som gick i tokvarma 32 grader och där jag tog totalt slut på sista varvet med kramper i båda låren och en hel del stillastående! Hindertimmen som var sista momentet i år gick klart bättre än förväntat i ett soligt o skönt höstväder. Nästa år så ska jag ner under timmen där!
Skönt att hålla kroppen i lika god form som näsa och mun! Smakletare och snorsportare! Det är väl det som är balans i livet?
År 2007 års tävlingar utfäll på detta vis:
Vikingarännet: 3:56:15
Lida Loop: 4:55:26
Riddarfjärdssimmet: 0:39:17
Midnattsloppet: 0:48:17
Hindertimmen: 1:03:34
Total tid: 11:22:49
Klart nöjd att ha klarat av tävlingarna under ett halvt dygn! Nu höjer vi målsättningen för att klara tävlingarna på 10 timmar! Finns att putsa på alla momenten men allra mest på Lida Loop som gick i tokvarma 32 grader och där jag tog totalt slut på sista varvet med kramper i båda låren och en hel del stillastående! Hindertimmen som var sista momentet i år gick klart bättre än förväntat i ett soligt o skönt höstväder. Nästa år så ska jag ner under timmen där!
Skönt att hålla kroppen i lika god form som näsa och mun! Smakletare och snorsportare! Det är väl det som är balans i livet?
fredag, september 28, 2007
Stockholm Beer & Whisky 2007
Hann med två besök på festivalen i år och den är som vanligt sprängdfylld med öl som borde provas. Det blir dock alltid för mastigt att scanna igenom allt och man får ofta försöka sig på något tema. Som att hitta lite goda veteöl t.ex. Monks Cafe hade med sig Riegele Sebastian Weisse som var mycket trevlig och dessutom en Vetebock från Reigele som höll hyggligt bra form den också! Hos Resturang Järnet smakade jag av mycket goda Hofbräu Schwarre Weisse med läcker chokladbanan och Weihenstephner tradition som båda var av hög klass! Hos Järnet kunde man dessutom få sig en Aech Schlenkerla Rauchbier på fat att runda av med vilket kändes skönt efter en massa humlebomber hos alla Svenska Micros!
Dugges High 5 IPA fick priset från oss öldomare som bästa svenska microöl i år! Klart kul med tanke på att de var snubblande nära att vinna redan ifjol!
Dugges High 5 IPA fick priset från oss öldomare som bästa svenska microöl i år! Klart kul med tanke på att de var snubblande nära att vinna redan ifjol!
tisdag, september 25, 2007
En butik
Hade läst om butiken i senaste numret av Livets Goda och åkte helt plötsligt förbi den i lördags morse! Tvärvänder och hittar ett litet mattempel med färska, högklassiska och ofta ekologiska råvaror. Spenderade en timme innan vi hade plockat ihop en exklusiv korg som vi fortfarande njuter av!
Fineood ligger i Hammarby Sjöstad, Hammarby Allé 62 och har, till min stora lycka, öppet på lördagar också! Befinner mig inte i området så ofta men det lär bli ett antal utflykter och kanske någon gång också sätta sig i vinbaren och fundera på mat eller bara njuta av miljön!
www.finefood.com
Fineood ligger i Hammarby Sjöstad, Hammarby Allé 62 och har, till min stora lycka, öppet på lördagar också! Befinner mig inte i området så ofta men det lär bli ett antal utflykter och kanske någon gång också sätta sig i vinbaren och fundera på mat eller bara njuta av miljön!
www.finefood.com
fredag, september 21, 2007
Mycket öl nu!
Stockholm beer har ju startat nu och alla oktoberfestbier har släppts på bolaget så det är bråda tider för en smakletare!
Ett par gamla brygder först dock som jag borde skrivit om redan i juni;
Blanche de Wissant! Fransk veteöl på 4,5% som smakar så friskt, fruktigt, kryddigt och lite bananigt läckert! Har samplat en del jäst från två av de 75-centiliterspavor som jag köpte och ska försöka brygga på detta under hösten. Det första försöket lovade gott!
Från kanadensiska Unibroue kom i våras fantastiska Quelque Chose! Bryggt med körsbär och är kraftig, kärv, sötmandel (frun brukar kalla det för björnklister) och läcker med, för denna stil av öl, låg kolsyra som ger ett vinöst intryck av körsbärssyrorna! Läckert! Har man en sån här flaska så är den bra i minst 5 år till. Kul bryggeri! Ska spara en flaska att jämföra med min egna "CherryBear" senare!
Hofbräu Oktoberfestbier tycker jag står ut som det bästa oktoberfestölet och som det klart maltigaste och fylligaste. Nästan alla de övriga som vi får hit på systembolaget är ganska slätstrukna! Dessutom, Stallhagens bryggeri har ett oktoberöl som inte är ett tyskt öl alls! Förmodligen en ale med lite knäckiga toner. Även Boston Brewery har något liknande som inte alls har med ölstilen i sig att göra!
Shipyards Honey Porter är bryggd med honung precis som namnet anger och ger en lite sötare karaktär till en porter med knäckig, bränd doft och smak där honungen kommer sent och mycket i eftersmäken tillsammans med rostade toner. Svårt att avgöra om det bidrog till en bättre eller sämre porter. Den känns lite kantig och honungen rundar möjligen av det till det bättre! Kul men borde kunnat bryggas bättre!
Lite öl....så här långt i september! Återstår ju en hel festival att berätta om!
Ett par gamla brygder först dock som jag borde skrivit om redan i juni;
Blanche de Wissant! Fransk veteöl på 4,5% som smakar så friskt, fruktigt, kryddigt och lite bananigt läckert! Har samplat en del jäst från två av de 75-centiliterspavor som jag köpte och ska försöka brygga på detta under hösten. Det första försöket lovade gott!
Från kanadensiska Unibroue kom i våras fantastiska Quelque Chose! Bryggt med körsbär och är kraftig, kärv, sötmandel (frun brukar kalla det för björnklister) och läcker med, för denna stil av öl, låg kolsyra som ger ett vinöst intryck av körsbärssyrorna! Läckert! Har man en sån här flaska så är den bra i minst 5 år till. Kul bryggeri! Ska spara en flaska att jämföra med min egna "CherryBear" senare!
Hofbräu Oktoberfestbier tycker jag står ut som det bästa oktoberfestölet och som det klart maltigaste och fylligaste. Nästan alla de övriga som vi får hit på systembolaget är ganska slätstrukna! Dessutom, Stallhagens bryggeri har ett oktoberöl som inte är ett tyskt öl alls! Förmodligen en ale med lite knäckiga toner. Även Boston Brewery har något liknande som inte alls har med ölstilen i sig att göra!
Shipyards Honey Porter är bryggd med honung precis som namnet anger och ger en lite sötare karaktär till en porter med knäckig, bränd doft och smak där honungen kommer sent och mycket i eftersmäken tillsammans med rostade toner. Svårt att avgöra om det bidrog till en bättre eller sämre porter. Den känns lite kantig och honungen rundar möjligen av det till det bättre! Kul men borde kunnat bryggas bättre!
Lite öl....så här långt i september! Återstår ju en hel festival att berätta om!
torsdag, september 20, 2007
Hösten 2007
Då var det dags att ta tag i bloggen igen. En mycket god sommar och jag verkar ha klarat mig undan alla lågtryck som passerat och kunnat grilla i den omfattning som jag normalt gör! Massor av god mat o dryck har som vanligt passerat och en del kanske hamnar här så småningom. I skrivandets stund så är det planeringsdags för Stockholm Beer and Whiskey Festival som startar idag och pågår 20-22/sep samt 27-29 sep. Mer om den återkommar jag om!
Har hunnit med ett par vinnyheter i september
Ironstone Petite Sirah är ett lite trevligt, välsmakande kaliforniskt vin som har bärigheten men inte den där syltiga tonen som jag har lite svårt för. Smakar Björnbär o lite godis o kanske nån choklad. Låga fina toner med låg syra.
McManis Chardonnay från Kalifornien. Smörigt, mineraligt och fruktigt! Riktigt gott med skaldjurspastan med saffran o sälta! Bra fruktsyra som ger smaker av mineral, äpple, melon och lite smör!
Hösten ser ut att bli god.....igen!
Har hunnit med ett par vinnyheter i september
Ironstone Petite Sirah är ett lite trevligt, välsmakande kaliforniskt vin som har bärigheten men inte den där syltiga tonen som jag har lite svårt för. Smakar Björnbär o lite godis o kanske nån choklad. Låga fina toner med låg syra.
McManis Chardonnay från Kalifornien. Smörigt, mineraligt och fruktigt! Riktigt gott med skaldjurspastan med saffran o sälta! Bra fruktsyra som ger smaker av mineral, äpple, melon och lite smör!
Hösten ser ut att bli god.....igen!
tisdag, april 24, 2007
al Solito Posto, Sevilla, april 2007
Är egentligen på träningsläger i Portugal och Algarve men har tagit en guidad tur till Sevilla under dagen. Undviker några soliga torg, det är 28 grader i skuggan och viker av på en liten gata med några bord utställda utanför!
al Solito Posto (adress C/Huelva, 8) är en underbar liten italiensk resturang på en lagomt rörlig gata men utan bilar, Ja, scootrar förstås! De åker ju överallt, lätt obekymrade med en cigg i mungipan.
Tagliatelle med lax och god olivolja, smaksatt medpersilja och lätt syrlig sälta. Det vita vinet från Alto Adige Valle Isarco, gjord på druvan Muller Thurgau, är friskt, aromatiskt, mineraligt och fruktigt. Läcker doft och underbar till pastan!
Tack Sevilla, You made my day! 28 grader i luften och skuggan är skön!
al Solito Posto (adress C/Huelva, 8) är en underbar liten italiensk resturang på en lagomt rörlig gata men utan bilar, Ja, scootrar förstås! De åker ju överallt, lätt obekymrade med en cigg i mungipan.
Tagliatelle med lax och god olivolja, smaksatt medpersilja och lätt syrlig sälta. Det vita vinet från Alto Adige Valle Isarco, gjord på druvan Muller Thurgau, är friskt, aromatiskt, mineraligt och fruktigt. Läcker doft och underbar till pastan!
Tack Sevilla, You made my day! 28 grader i luften och skuggan är skön!
måndag, april 09, 2007
Svärdfisk
Svärdfisk är ju en ganska köttig fisk med härliga fileer. Utmärkta att grilla och utan marinad direkt ner i grillen eller en het grillpanna. Grilla med hög värme max 1 minut på vardera sida.
Rör ihop god olivolja, En lime, ett par fint skivade vitlökar, salt och peppar en studn innan så att oljan får rejält med smak av kryddorna. Denna olja, med vitlöken, hälls på fisken precis innan servering som en sky. Servera med sallad eller salsa och eventuellt ugnspotatis.
Grillsmaken, vitlöken och fisken vill ha ett fylligare vitt vin som t. ex. Clay Station från California och gjort på druvan Viognier. Massor av frukt och nästan lite sött av alla tropiska smaker men här funkar det!
Gott....och tack Jamie (o:
Rör ihop god olivolja, En lime, ett par fint skivade vitlökar, salt och peppar en studn innan så att oljan får rejält med smak av kryddorna. Denna olja, med vitlöken, hälls på fisken precis innan servering som en sky. Servera med sallad eller salsa och eventuellt ugnspotatis.
Grillsmaken, vitlöken och fisken vill ha ett fylligare vitt vin som t. ex. Clay Station från California och gjort på druvan Viognier. Massor av frukt och nästan lite sött av alla tropiska smaker men här funkar det!
Gott....och tack Jamie (o:
onsdag, mars 14, 2007
Tysklandsfestival på Monks Café
Ibland, och inte alltför ofta, springer man på ett sånt där öl som förmodligen kommer att stanna kvar som en livsreferens och hänga där som ett smakminne man aldrig tappar!
Weihenstephan Korbinian, 7,4% dunklebock eller dubbelbock? Rund kraftig chokladig med lite syra från körsbär och mycket värmande. Alkoholen märks inte utan bara smeker strupen och lämnar massor med eftersmak. Monks café bjuder för övrigt på en massa läckerheter i nu pågående Tysklandsfestival och det finns all anledning att springa dit så fort som möjligt för en del godbitar kan utan tvekan ta slut ganska snart!
Under kvällen avnjöts:
MUMS!
Weihenstephan Korbinian, 7,4% dunklebock eller dubbelbock? Rund kraftig chokladig med lite syra från körsbär och mycket värmande. Alkoholen märks inte utan bara smeker strupen och lämnar massor med eftersmak. Monks café bjuder för övrigt på en massa läckerheter i nu pågående Tysklandsfestival och det finns all anledning att springa dit så fort som möjligt för en del godbitar kan utan tvekan ta slut ganska snart!
Under kvällen avnjöts:
- Riegle Augsburg Pils, Högmaltig Pils i bästa stil med balanserad beska, 4,5
- Riegle Weizendoppelbock, 8,2%, Massor av banan rund kraftig maltig med alkoholer, 4,5
- Riegle Hechtesdunkel, Ren malitg chokladig dunkel, fräscht och lätt o smakrikt! 5,0
- Andechs Bergbock Hell, Alkoholig spritig maltig med söta grönsakstoner, tung, 3,0
- Mönchshof Schwarzbier, rostade chokladtoner, ren enkel något för cokladig, 4,0
- Weihenstphan Korbinian, Rund maltig coklad med syrlig körsbär, kraftig, varm, 5,0
- Kulmbacher EKU 28, 11%, Stor rund kraftig smak med choklad, sötma, och sprit, 4,0
- Paulaner Salvator, Rund maltig choklad viss körsbärssyra o alkohol, 4,5
- Schneider Aventinus, 8,2%, Dunkel weizenbock, massor av banan o nejlika! 4,0
- Chiti Triple, källarfruktig fräsch fruktig och lite torr eftersmak. 4,5
MUMS!
söndag, mars 11, 2007
Beringer Pinot Noir
För den som tycker att de kaliforniska röda vinerna är lite väl syltiga, rekommenderar jag varmt att prova en flaska från Beringer (Napa Valley, Ca) och deras Pinot Noir som ger ett mycket mjukt, varmt och smakrikt intryck. Jordiga bärtoner med svarta vinbär, jordgubbar och fat. Mycket gott sällskap här på söndagskvällen och smakerna sitter kvar länge….både i gommen och i minnet! 107 välspenderade kronor på systembolaget.
fredag, februari 23, 2007
Anderson Valley Brewing Company
Sippar på en egenhändigt hemtransportard flaska IPA från Andersson Valley Brewing Company. Stor kraftfull humlespark med massor av doft, smak och beska av amerikanska humlesorter. Brutalt hårt humlad skulle nog de flesta kalla detta och jag är defenitivt benägen att hålla med. Men ibland är det gott att sippa i sig lagoma klunkar av det! Går förmodligen inte att kombinera detta med någon maträtt i världen utan avnjutes i sin ensamhet. Amerikanskt så det förslår och en alkoholstyrka på 7% gör det till en trevlig kamrat ett bra tag.
Som så mycket annat i livet, man bör ha prövat detta en gång i livet och uppskattar man en riktig humlebomb då och då är detta en av de mer ultimata ölen i världen!
Fräscht, humligt, torrhumlat, superbeskt, frukt o karameller, rakt på stenhårt och i balans!
Betyg 4,5 (av 5)
Som så mycket annat i livet, man bör ha prövat detta en gång i livet och uppskattar man en riktig humlebomb då och då är detta en av de mer ultimata ölen i världen!
Fräscht, humligt, torrhumlat, superbeskt, frukt o karameller, rakt på stenhårt och i balans!
Betyg 4,5 (av 5)
lördag, februari 10, 2007
Bamberg - ett ölmecka!
4 medlemmar i Norrsundabryggarna besökte Bamberg i sydöstra Tyskland i slutet av januari. Förväntingarna var höga men jag tror dom faktiskt överträffades. Enbart inne i staden Bamberg med sina ca 70 000 invånare finns 10 bryggerier! Ett bryggeri per 7 000 invånare! Och i de direkta omgivningarna i det Frankiska landsskapet så kommer antalet säkert upp mot närmare 100!
Väldigt liten del av dessa bryggeriers öl säljs någon annanstans än på deras egna värdshus och den största omsättningen är under sommarhalvåret då alla håller sin biergaarten öppen!
Nu var vi där i januari och som de kanske enda turisterna så det var aldrig några problem att vare sig få tag i rum eller bord. En länre regörelse skall inom kort läggas ut i word-format på www.bryggarna.com.
Bästa bryggerierna/krogerna som måste besökas minst en gång i livet är:
Sammantaget kanske den bästa utflykten i ölets tecken jag gjort!
Väldigt liten del av dessa bryggeriers öl säljs någon annanstans än på deras egna värdshus och den största omsättningen är under sommarhalvåret då alla håller sin biergaarten öppen!
Nu var vi där i januari och som de kanske enda turisterna så det var aldrig några problem att vare sig få tag i rum eller bord. En länre regörelse skall inom kort läggas ut i word-format på www.bryggarna.com.
Bästa bryggerierna/krogerna som måste besökas minst en gång i livet är:
- Privatbrauerei Fässla (vi bodde här, klart bra!)
- Brauerei zum Special (rätt över gatan från Fässla, mästerliga rököl)
- Keesman (kanske överlag de bästa ölen?)
- Bamberg Weisse (Maisel) (vi var ensamna där en lördagkväll??)
- Brauerei Wagner (I Merkensdorf, underbara bockar!!)
- Brauerei Hummel (Också Merkensdorf!)
Sammantaget kanske den bästa utflykten i ölets tecken jag gjort!
fredag, januari 19, 2007
Holland kan!
Hollandsfestival på Monks café just nu! Kanonprovning av 14 produkter varav 12 från Holland tillsammans med Bambergutskottet av Norrsundabryggarna (Anders, Kapten, Kenneth och undertecknad).
Förmodligen var jag på väldigt gott humör eftersom jag delade ut hela 5 st femmor! Världsklass och jag rekommenderar starkt att gå dit nu snarast under pågående festival! Betygen är mina egna men jag tror att jag får med mig bordskamraterna på det mesta i betygssättningen!
1. ´t IJ, ij Zatte, 8,0% på fat, Fenolisk fräsch fruktig 4,5
2. ´t IJ, Natte, 6,5% flaska, Torr knäckig fenol 3,5
3. ´t IJ, Plzen, 5,% flaska, Torr oxiderad salt 2,5
4. ´t IJ, Wit, 7,0% flaska, Frisk kryddig citrus 4,5
5. ´t IJ, Struis, 9,0% flaska, Fräsch bitter besk syrlig fenolisk o humlad 5,0
6. La TRapp Trippel, 8,0% på fat, Fruktsirap aprikos mandel gummi 5,0
7. Schelde, Lamme Goedzak, 7,0% flaska, Låg frukt fräscht söt med havssalt 5,0
8. Schelde, Oesterstout, 8,5% flaska, rund choklad söt ostron hav 4,5
9. Schelde, Merck Toch Hoe Sterck, 8,5% flaska, Kakao frukt socker hög sötma 3,5
10. Schelde, Mug, 5,0% flaska, Frisk humligt halm källare 5,0
11. Schelde, Kerstbier, 9,5% 75cl porslinsflaska, jordigt söt övermogna jordgubbar syra alkohol varmt 4,0
12. ´t IJ, Vlo, 7,0% flaska, Spicy fenolisk humle plåster 5,0
13. Sierra Nevada, Pale ale, 5,5% flaska, tuff humlat beskt hårt 4,0
14. SBH, Holiday Booster batch 3, 8,0% på fat,nix booster är bättre utan rökmalt 3,5!
Känns som att en ölresa till Holland och lite bryggeribesök skulle kunna vara på plats! Provningen innehöll endast tre bryggerier från Holland och det kanske finns fler spännande smaker att hitta där!
www.scheldebrouwerij.nl
www.brouwerijhetij.nl/eng/index.html
www.latrappe.nl/index1.html
Förmodligen var jag på väldigt gott humör eftersom jag delade ut hela 5 st femmor! Världsklass och jag rekommenderar starkt att gå dit nu snarast under pågående festival! Betygen är mina egna men jag tror att jag får med mig bordskamraterna på det mesta i betygssättningen!
1. ´t IJ, ij Zatte, 8,0% på fat, Fenolisk fräsch fruktig 4,5
2. ´t IJ, Natte, 6,5% flaska, Torr knäckig fenol 3,5
3. ´t IJ, Plzen, 5,% flaska, Torr oxiderad salt 2,5
4. ´t IJ, Wit, 7,0% flaska, Frisk kryddig citrus 4,5
5. ´t IJ, Struis, 9,0% flaska, Fräsch bitter besk syrlig fenolisk o humlad 5,0
6. La TRapp Trippel, 8,0% på fat, Fruktsirap aprikos mandel gummi 5,0
7. Schelde, Lamme Goedzak, 7,0% flaska, Låg frukt fräscht söt med havssalt 5,0
8. Schelde, Oesterstout, 8,5% flaska, rund choklad söt ostron hav 4,5
9. Schelde, Merck Toch Hoe Sterck, 8,5% flaska, Kakao frukt socker hög sötma 3,5
10. Schelde, Mug, 5,0% flaska, Frisk humligt halm källare 5,0
11. Schelde, Kerstbier, 9,5% 75cl porslinsflaska, jordigt söt övermogna jordgubbar syra alkohol varmt 4,0
12. ´t IJ, Vlo, 7,0% flaska, Spicy fenolisk humle plåster 5,0
13. Sierra Nevada, Pale ale, 5,5% flaska, tuff humlat beskt hårt 4,0
14. SBH, Holiday Booster batch 3, 8,0% på fat,nix booster är bättre utan rökmalt 3,5!
Känns som att en ölresa till Holland och lite bryggeribesök skulle kunna vara på plats! Provningen innehöll endast tre bryggerier från Holland och det kanske finns fler spännande smaker att hitta där!
www.scheldebrouwerij.nl
www.brouwerijhetij.nl/eng/index.html
www.latrappe.nl/index1.html
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)
